TEMPE BACEM

Daerah Istimewa Yogyakarta adalah Daerah Istimewa setingkat provinsi di Indonesia yang merupakan peleburan Negara Kesultanan Yogyakarta dan Negara Kadipaten Paku Alaman. Daerah Istimewa Yogyakarta terletak di bagian selatan Pulau Jawa, dan berbatasan dengan Provinsi Jawa Tengah dan Samudera Hindia. Daerah Istimewa yang memiliki luas 3.185,80 km² ini terdiri atas satu kotamadya, dan empat kabupaten, yang terbagi lagi menjadi 78 kecamatan, dan 438 desa/kelurahan. Menurut sensus penduduk 2010 memiliki populasi 3.452.390 jiwa dengan proporsi 1.705.404 laki-laki, dan 1.746.986 perempuan, serta memiliki kepadatan penduduk sebesar 1.084 jiwa per km^2[5].

Tempe bacem , merupakan makanan khas Indonesia yang bersal dari Yogyakarta. Tempe bacem ini makanan yang Banyak di sukai Seluruh indonesia, salah satu contoh tempat beradanya jual tempe bacem tersebut yaitu di warung makan (Warteg). Di sini saya akan menjelaskan cara membuat Tempe bacem :

Bahan-Bahan Untuk Membuat Resep Tempe Bacem

• Tempe 300 gram , potong sesuai keinginan
• 1 sendok makan gula merah
• air bersih 300 ml
• daun salam 2 lembar
• 2 cm lengkuas, pipihkan
• gula pasir seperlunya
• garam seperlunya
• Kecap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• satu sendok makan air asam

Bahan Bumbu Tempe Bacem Yang Dihaluskan

• bawang putih 3 butir
• bawang merah 3 siung
• kemiri 2 butir
• setengah sendok teh ketumbar, bisa menggunakan ketumbar bubuk atau ketumbar butiran

Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air kelapa

• Langkah pertama untuk membuat resep tempe bacem adalah dengan memotong tempe sesuai dengan selera anda. tetapi lebih baik memotongnya tidak perlu terlalu besar, yang sedang saja. Gunakan tempe yang sudah matang, karena rasanya akan lebih enak dibandingkan tempe yang masih setengah matang. 
• Haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar menjadi satu.
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air  asam, air, gula merah, kecap manis dan gula pasir kedalam wajan yang sudah disiapkan. 
• Masukan tempe yang sudah dipotong kedalam rendaman bumbu di wajan, usahakan semua tempe harus terendam semua dengan bumbu. Supaya bumbu bisa menyerap dengan baik kedalam tempe
• Kemudian tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam kedalam wajan.
• Masak tempe dengan menggunakan api yang kecil sampai air didalam wajan habis. Angkat kemudian sisihkan.
• Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian goreng tempe sampai berwarna coklat. Angkat dan tempe sudah siap untuk disantap.

Alasan Kenapa saya suka Tempe bacem karena tempe bacem sangat manis memang makanan yang ada di Indonesia ini sangat enak , tetapi bagi saya Tempe bacem makanan paling enak di Indonesia dan lagi pula Tempe bacem merupakan makanan budaya Indonesia , cintailah Budaya makanan Indonesia ini

LINK :

http://kokimganteng.blogspot.co.id/2015/04/resep-tempe-bacem-asli-jawa.html

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwij7-LygPXLAhVXCo4KHY9GAPQQFggmMAE&url=https%3A%2F%2Fid.wikipedia.org%2Fwiki%2FDaerah_Istimewa_Yogyakarta&usg=AFQjCNF6jZjxPIE2y6Hq6a4anaw5NxTVdQ&bvm=bv.118443451,d.c2E